Was diese Branche besonders macht
Der Lebensmittel-Mittelstand steht unter besonderem Druck: Handelsstandards verschärfen sich, unangekündigte Audits werden Realität, Allergen- und Food-Defense-Themen wachsen. Wir arbeiten regelmäßig in produzierenden Betrieben zwischen 30 und 500 Mitarbeitern — und kennen die Lücke zwischen Auditbericht und Schichtrealität.
Anlässe, mit denen Kunden auf uns zukommen
Erstzertifizierung gefordert
Der Handel verlangt FSSC 22000 oder IFS — und Sie suchen jemanden, der den Aufbau aus Hersteller-Sicht versteht, nicht nur aus Auditor-Sicht.
Major-Findings im letzten Audit
Wiederholungs-Findings setzen Ihre Kundenbeziehung unter Druck. Sie brauchen eine nachhaltige Lösung, keine Pflaster.
HACCP existiert, aber wirkt nicht
Auf dem Papier ist alles dokumentiert — in der Schicht wird improvisiert. Wir bringen das wieder zusammen.
FSSC 22000 v6-Migration
Lebensmittelverlust-Management, erweiterte Allergen-Anforderungen, Quality Culture — und wenig Zeit bis zum Übergang.
Welche Standards in dieser Branche zählen
FSSC 22000 (v6)
Globaler GFSI-Standard für Lebensmittelsicherheit. Inkl. neuer Themenfelder ab v6.
IFS Food
Handelsstandard im DACH-Raum besonders verbreitet. Inkl. unangekündigter Audits.
IFS Broker
Für Unternehmen, die Lebensmittel kaufen und verkaufen, ohne eigene Produktion.
BRCGS
Insbesondere für Lieferungen nach UK und Irland relevant.
ISO 9001 / 14001 / 45001
Integriertes Managementsystem über alle drei Achsen.
Mock-Audit vor IFS-Rezertifizierung
Mittelständischer Süßwarenhersteller, 200 Mitarbeiter. Ausgangslage: Im letzten IFS-Audit zwei Minor-Findings im Bereich Allergen-Management, internes Audit konnte das nicht reproduzieren. Vorgehen: Zweitägiges Mock-Audit mit Fokus Allergene und Reinigungsvalidierung, Erstellung Maßnahmenplan, Schulung Schichtleiter. Ergebnis: Im Folgeaudit keine Findings mehr im Bereich Allergene; das Werk hat das Mock-Audit als jährliches Format etabliert.
Anonymisiertes Beispiel, repräsentativ für unsere Arbeit in dieser Branche.
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In einem 30-Minuten-Erstgespräch klären wir Branche, Standard und Ausgangslage.