FSSC 22000-Erstzertifizierung bei einem Hersteller von Lebensmittel-Verpackungen
Ausgangslage
Mittelständischer Hersteller von Kunststoff-Verpackungslösungen für die Lebensmittelindustrie. Vorhanden: ein gewachsenes QM-System nach ISO 9001 und Erfahrung mit lebensmittelnahen Produkten, jedoch kein dokumentiertes Food-Safety-Management gegen einen GFSI-anerkannten Standard. Ziel: Erstzertifizierung nach FSSC 22000 als Voraussetzung für weitere Kunden in der Lebensmittelindustrie.
Vorgehen
GAP-Analyse gegen FSSC 22000, Aufbau von PRP- und oPRP-Programmen, neues HACCP-Konzept inklusive TACCP/VACCP, Integration in das bestehende ISO-9001-System. Schulung der Schichtleitung und der QM-Mannschaft, internes Audit mit dokumentierter Wirksamkeits-Prüfung, Begleitung des Zertifizierungsaudits.
Ergebnis
Erstzertifizierung im ersten Anlauf. PRP/oPRP- und HACCP-Strukturen sind heute Teil des Tagesgeschäfts; das interne Audit läuft als jährlicher Zyklus eigenständig im Betrieb.